店主紹介

店主 伊達政宗

料理は、その者の器を表す――。
奥州の雄として名を馳せる男は、厨房を新たな戦場に選んだ。
修行時代は既存の枠に収まらない破天荒さゆえに「盛り付けが派手すぎる」とラーメン界に議論を巻き起こし、某有名店を破門。
しかし、特産品のずんだを隠し味に使う独自の伊達流を確立し、独立後は「美味いもので家臣や民の腹を満たす」ことに至上の喜びを見出す。
巨大すぎるラーメンは、皆の健康と笑顔を願うカリスマ店主の大きな愛情の証なのだ。

店主のこだわり

この大盛り具合に、ほとんどの奴は驚く。
だが見た目の派手さだけを狙ったものじゃない。
味と民の腹を満たすことを追求した結果、こうなったんだ。
高くそびえる瑞々しい野菜の山は、今朝、俺が畑で選んできた。
肉の脂の甘みと大地の滋味。
その完璧な調和に、お前もきっと虜になるはずだ。
コクを出すために入れた隠し味のずんだも感じてほしいところだな。
――と、語るのはここまでにしとくか。
麺が伸びる前に一口食ってみろ。
それで全てがわかる。